中国名厨

2019-10-11 作者:美食新闻   |   浏览(98)

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金汤煨凤爪
用料:六和中爪,自制料包
做法:凤爪过水,归入小瓦罐,在放入大缸内,用碳火煨多少个钟头就能够。
特色:凤爪软糯,唇齿留香。

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牛扇骨
用料:牛扇骨三个
做法:牛扇骨冲水,加上自制卤水,开锅三个小时后,关火焖二个钟头就可以。
特点:肉香,软烂。
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香煎咸巴鱼
用料:咸巴鱼一块(100克左右)
做法:不粘锅放油,放入巴鱼,两面煎到肉桂色,倒入类脂水,煎到烟青古铜色就能够
特色:外酥里嫩。
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香辣炒乳羊
用料:出生十天之内的乳羊
做法:乳羊扒皮,剁块冲水,放入料包和卤水,卤熟,再回锅炒制就可以。
特征:肉香,微辣,引人入胜,属泰州地方特色佳肴美馔。
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(责编:大贺)

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郭登中
,男,俄罗斯族,一九七三年八月出生,广西镇江人。中夏族民共和国厨神,现任四川衡阳炊牛私人民居房菜总高管。
从1986年始发从事餐饮烹饪到现在,他亲自过问探究,储存了较为充足的阅历,长于鲁菜烹制才能,更加精杨世元鲜菜肴的烹饪。既专长烹制守旧美味,又大胆创建新类型。他的拿手名菜有金汤喂凤爪、牛扇骨、香煎咸巴鱼、香辣炒乳羊等全体地方风味的品种。1987年—2000年径直在莱芜操厨,三千年—二零一一年出任奥胡斯小城故青葱色老总。2018年八月得到中中原人民共和国烹饪文化核心评为“中夏族民共和国厨子”荣誉称号,并被收音和录音于中华夏族民共和国国家名厨网档案库。
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