厨师机就开3档搅拌15分钟,这样再煮就不会爆了

2019-10-22 作者:mg4355电子游戏网址   |   浏览(174)

3张图片

6️⃣吃的时候直接放锅里煎5分钟或者烤箱烤10分钟就可以啦

“大家还在买肠吃么?反正我是不买了,有一次在超市看到卖的肠配料表吓死人了,各种添加剂,自打那次我就研究自己在家做肠吃了,腊肠做过甜的麻辣的都很好吃,最近又开始喜欢细细的羊肠衣做的肠了,做好之后早餐煎几根配合面包吃,不错的吧?”

mg4355线路检测手机版 1

小窍门之所以要晾一下肠就是将肠衣晾干些,这样再煮就不会爆了。

1️⃣红曲粉是增色用的,没有可以不放,料酒也可以用少量白酒啤酒代替。

黑芝麻脆皮肠的做法步骤

食材:

mg4355线路检测手机版 2

辅料

mg4355线路检测手机版 3

  • 咸甜口味
  • 煮工艺
  • mg4355线路检测手机版,一天耗时
  • 简单难度

3️⃣煮脆皮肠的时候切记小火,大火就煮爆了,可以用牙签排一下空气@头条美食

  • 猪肉1000g

2️⃣肉馅搅拌好放入冰箱冷藏30分钟,趁这个时间把羊肠衣浸泡冲洗一下

  • mg4355线路检测手机版 41准备好食材:猪肉1000克、白糖30克、生抽30克、炒熟的黑芝麻20克、盐10克、白胡椒粉1克、白酒10克、淀粉40克、清水60克、羊肠衣适量。
  • mg4355线路检测手机版 52猪肉洗净切大块然后用绞肉机绞成馅儿。
  • mg4355线路检测手机版 63肉馅儿里加入白糖30克、盐10克、生抽30克、白胡椒粉1克、白酒10克搅匀。
  • mg4355线路检测手机版 74然后再加入20克炒熟的黑芝麻和40克淀粉,分次加入60克清水搅打上劲腌制1小时。
  • mg4355线路检测手机版 85羊肠衣用冷水浸泡十分钟,然后洗净取一根套在灌肠漏斗上、肠衣的底部打个结。(注意这根肠衣要全部套在漏斗上,等灌肉以后随着肉往下走肠衣会随着往下放的。)
  • mg4355线路检测手机版 96把绞肉机按照灌肠的配置装好,将腌制好的肉馅儿灌入肠衣里。
  • mg4355线路检测手机版 107肉馅儿都灌好以后,随自己的喜好分小段用棉线打结把肠分成小段,分段时看到有气泡就用针将有气泡的地方扎洞放气。
  • mg4355线路检测手机版 118分好段以后就用晾衣架把肠挂起来晾一晚。
  • mg4355线路检测手机版 129待肠衣外皮变干就取下来放入冷水中开始煮,一定小火煮最好90度不要沸腾,煮20分钟后再开始中火沸腾煮15分即可。
  • mg4355线路检测手机版 1310煮熟的肠晾凉后密闭冷冻保存,要吃的时候小火煎一下就行。

mg4355线路检测手机版 14

食材明细

自己做的肉货真价实,孩子吃着也放心,外面卖的烤肠大多是淀粉味道,不像自己做的纯肉,吃起来也是特别香

mg4355线路检测手机版 15

1️⃣猪肉8分瘦2分肥绞成颗粒状,所有材料全部放入大盆中,我用的厨师机,然后搅拌上劲,用手最少要顺时针搅拌20-30分钟,厨师机就开3档搅拌15分钟

  • 30g
  • 生抽30g
  • 白酒10g
  • 白胡椒粉1g
  • 10g
  • 淀粉40g
  • 60g
  • 熟黑芝麻20g

我家宝宝特别喜欢吃烤肠,每次看到街边烤肠都吵着要吃,外面卖的始终不放心,那就自己做吧!自制黑胡椒脆皮肠,Q弹爆汁,安全无添加,真的比买的好吃多了,喜欢的赶紧试试吧~

主料

小贴士:

3️⃣利用灌肠神器,把羊肠衣灌入漏斗,末端打结,慢慢灌肉馅儿,全部灌好后用棉线分段

2️⃣猪肉一定要绞成颗粒状,这样做出来有嚼劲,和肉馅一定要上劲,Q不Q弹就看肉有没有上劲

4️⃣然后把做好的肠挂在通风出晾4个小时,不要晒太阳,我是直接晾一晚上

5️⃣把所有的肠冷水下锅,开最最最最小火,煮25分钟,只要保持微沸状态就可以了,煮好去掉棉线分段冷冻保存

mg4355线路检测手机版 16

猪前腿肉1000克、盐24克、白糖26克、蚝油40克、羊肠衣3根、淀粉50克、红曲粉2克、姜粉4克、蜂蜜40克、料酒30克、黑胡椒粉5克、白胡椒粉2克、清水80克

mg4355线路检测手机版 17

做法:

本文由mg4355线路检测手机版发布于mg4355电子游戏网址,转载请注明出处:厨师机就开3档搅拌15分钟,这样再煮就不会爆了

关键词:

  • 上一篇:没有了
  • 下一篇:没有了
mg4355电子游戏网址推荐